Je v tom informačný šum...vo všeobecnosti oba názvy znamenajú NENORMÁLNU reakciu na stravu. Podľa zaužívaného názvoslovia a delenia sa za intoleranciu označovali len reakcie, v ktorých nebol zapojený imunitný systém organizmus. Dnes je však názov potravinová intolerancia používaný aj pre neznášanlivosť s imunitnou reakciou a tvorbou IGG protilátok. Názov ALERGIA je vyhradený striktne pre reakcie s imunitnou odpoveďou a tvorbou IgE protilátok.

Imunitná potravinová intolerancia je intolerancia, teda neznášanlivosť potravín, do ktorej je zapojený IMUNITNÝ SYSTÉM. Poznáme viacero typov potravinovej intolerancie, teda neznášanlivosti. Napríklad pri nedostatku enzýmov- laktózová intolerancia, fruktózová intolerancia, histamínová intolerancia. Ich príčinou je chýbanie enzýmu, látky, ktorá rozkladá, spracováva potravu a jej zložky. IMUNITNÁ INTOLERANCIA je iná! Príčinou imunitnej intolerancie je reakcia nášho obranného- imunitného systému. Znamená to, že naša obrana rozoznala niečo ako hrozbu, nepriateľa, zistila niečo, čo nám môže uškodiť a začala proti nemu boj- ZÁPAL. Zápal je naša obrana, znamená to, že bojujeme a chránime sa. Dlhotrvajúci zápal však vyčerpáva a  oslabuje. Takýto zápal môže v určitých situáciách vyvolávať aj potrava. A to je stav, kedy hovoríme o potravinovej intolerancii s imunitnou odpoveďou.

Intolerancia , ktorá vyvoláva ZÁPAL je nebezpečnejšia. Dlhodobý zápal v tele totiž prispieva k rozvoju chronických, "civilizačných" ochorení a vedie k rýchlejšiemu starnutiu...

veľmi nízka hladina protilátok IgG proti potravinám je u zdravého človeka prirodzená nie je však prirodzené ani normálne, keď je hladina protilátok výrazne vyššia- "NENORMÁLNE" zvýšenie hladiny protilátok IgG proti strave vzniká pri porušení celistvosti črevnej bariéry tzv. syndróme deravého čreva.

Je to stav, kedy naše črevo nefunguje správne. Črevná bariéra je hranica, ktorá nás oddeľuje od vonkajšieho sveta ukrytého v našom vnútri- teda od obsahu tráviacej trubice. Úlohou črevnej bariéry je chrániť naše telo pred hrozbou z vnútra čreva- napr. mikroorganizmy, toxíny, telu cudzie látky... Pri syndróme deravého čreva táto bariéra nefunguje a náš imunitný systém začína bojovať, reagovať na všetko, čo sa nachádza vo vnútri čreva, aj na našu potravu. Pri tejto reakcii môžu vznikať IGG protilátky- zbrane vytvorené imunitným systémom namierené voči konkrétnemu "nepriateľovi". Je to podobný stav, ako keď očkovaním chceme dosiahnuť tvorbu IGG protilátok proti vírusu.

je to vyšetrenie krvi, kde sa vyšetruje hladina IgG protilátok voči rôznym potravinám. Robí sa biochemickou reakciou, bežne používanou v laboratóriách.

Hladina IGG protilátok sa vytvára počas života, nie je vrodená. Vytvára sa vtedy, ak telo bojuje, reaguje na cudziu látku najmä bielkovinovej povahy. Takúto látku považuje za nepriateľa, ktorý ho môže ohroziť. Prirodzenou reakciou tela je snaha o jeho odstránenie,  zničenie, teda boj- zápal. Problém však vzniká, ak takto reagujeme aj na potraviny, ktoré máme bežne v jedálničku pri zvýšenej priepustnosti črevnej bariéry. V takomto prípade sa totiž naše telo s touto potravinou kontaktuje, stretáva, rozoznáva ju ako nepriateľa a stabilne, dlhodobo bojuje- vytvára zápal. A zápal a najmä dlhodobý, nízko dávkovaný zápal je podkladom mnohých chronických ochorení a zrýchleného starnutia.  Takže takto môže problémová potravina,na ktorú máme v našej krvi zvýšenu hladinu IGG protiátok viesť k zdravotným problémom... 

bežne sa podobné vyšetrenie používa na meranie imuntnej odpovede nášho tela na nepriateľa, napr. aby sme zistili, či ste prekonali žltačku, či bojujete s boreliózou, ale napr. aj keď bojujeme sami so sebou, teda pri autoimunitných ochoreniach. Rozdiel je len v tom, voči čomu sú IgG protilátky nasmerované. Pri potravinovej imunitnej intolerancii hovoríme o IgG protilátkach proti strave. IgG proti strave sú protilátky vytvárané proti bielkovinám v potrave, napr. kazeín v mlieku, lepok v pšenici, ale i mnohé iné...

zistiť takúto reakciu bez vyšetrenia krvi je veľmi ťažké. Je to preto, lebo zápalová reakcia tohto typu má oneskorený začiatok a mierne príznaky. Začiatok môže byť "posunutý" o 8 až 72 hodín, príznaky nemusia byť príliš intenzívne ale môžu pretrvávať hodiny až dni. Keďže problémové potraviny sú často tie, ktoré jedávame takmer denne, ťažkosti sa zdajú byť takmer trvalé, len mierne kolísavé a my nevieme podľa príznakov rozpoznať vyvolávajúcu potravinu. Naša snaha o zistenie škodiacej potraviny je často neúspešná a niekedy aj klamlivá...

Omnoho známejšou imunitnou reakciou na potraviny ako IGG intolerancia je POTRAVINOVÁ ALERGIA. Pri alergii vzniká reakcia na potraviny s tvorbou IgE protilátok s následnými alergickými reakciami. Reakcia je rýchla do pár minút po zjedení potravy, preto diagnostikovať alergiu a alergén v potrave zvyčajne nie je ťažké. Alergické reakcie nie sú časté, okolo 5% v celkovej populácii. Bežne sa vyšetrujú u lekára- alergológa. Dajú sa zistiť vyšetrením v krvi, alebo tzv alergickými testami- kvapka alergénu na koži. Nedajú sa vyliečiť, potrebná je celoživotná eliminácia- vyhýbanie sa danej potravine. Sú nebezpečné, môžu nás ohroziť dokonca aj na živote. Obrázok 1

Vyšetrenie črevnej bariéry a zvýšenej črevnej priepustnosti sa u lekára bežne nevyšetruje. Vyšetrení tráviacej trubice- žalúdka, tenkého a hrubého čreva "hadičkou" takéto poškodenie nezistí, nie je "vidieť". Pri vyšetrení krvi u lekára sa testy na zvýšenú črevnú priepustnosť ani IGG protilátky proti potravinám bežne nevyšetrujú. V ambulancii u lekára a v bežnom laboratóriu sa dajú spraviť IgG protilátky proti bielkovinám kravského mlieka, sóji ,lepku, vaječnému bielku. IGG protilátky na iné potraviny sa nevyšetrujú, bežné laboratóriá takéto vyšetrenia neposkytujú, neprepláca ich zdravotná poisťovňa. Vedomosť a akceptovanie dôležitosti takéhoto vyšetrenia lekármi je tiež rôzna...

Dôvodov je viacero.: vedecké poznatky o IGG potravinových intoleranciách sú nové, ešte nie bežne vyučované na lekárskych fakultách, ešte nie bežne prednášané na kongresoch a zatiaľ nie sú súčasťou odporúčaných vyšetrovacích postupov. Chce to čas... ALE existujú vedecky podložene fakty o tom, že IgG testovanie potravín a eliminačná diéta majú význam a efekt u niektorých diagnóz, napr. syndróme dráždivého čreva, migréne, obezite...

Ak vám záleží na zdraví a pátrate na vlastnú päsť, asi ste sa dostali až sem... Od zistenia, či vám to reálne dokáže pomôcť vás delí trochu peňazí a trochu snahy. Eliminačná diéta na 6 až 12 týždňov ešte nikomu neuškodila, ale pomohla mnohým " zúfalým" pacientom. Či jej dáme šancu záleží len na nás...

Ideálne je zamyslieť sa pri akomkoľvek dlhodobejšom zdravotnom probléme nad možným účinkom stravy. Najčastejšie dôvody sú: ak mám podozrenie na reakciu na stravu a nemám alergiu, pri dlhodobých tráviacich ťažkostiach, pri chronických chorobách.

Je vhodné zamyslieť sa nad možnou imunitnou potravinovou intoleranciou pri syndróme dráždivého čreva, SIBO syndróme, zápche, hnačkách, nadúvaní pri bolestiach brucha. Ideálne vtedy, ak som bol vyšetrený u lekára, "nič" podstatné mi nezistili a stav sa mi napriek snahe nelepší... a to aj vtedy ak držíte akúkoľvek diétu ale ťažkosti pretrvávajú...

nedostatok DAO- enzýmu deaminooxidázy, ktorý je typický pre HIT je najčastejšie "črevného pôvodu". Hovorí o zlom fungovaní črevnej bariéry. imunitná reakcia na stravu s IGG protilátkami môže byť jednou z príčin...

základným predpokladom vzniku celiakie je zvýšená črevná priepustnosť a tvorba antigliadínových protilátok. Problémom však nemusí a veľmi často nie je len lepok. Porblémom je pretrvávajúca zvýšená črevná priepustnosť a imunitná reakcia a tvorba IGG protilátok aj proti iným potravinám. Ak máte celiakiu a napriek prísnej diéte sa vám hromadia zdravotné problémy, určite je vhodné testovanie a individualizovanú eliminačnú diétu zvážiť.

Hoci alergia na bielkoviny kravského mlieka sa podľa odporučení odbornej lekárskej spoločnosti neriadi IGG protilátkam proti kazeínu a iným bielkovinám v mlieku, pacienti ich majú veľmi často vyšetrené. Ak máte v zdravotnej dokumentácii vyšetrené a pozitívne IGG protilátky proti bielkovine kravského mlieka, máte veľmi pravdepodobnú diagnózu zvýšenej črevnej priepustnosti. Je u vás možná a aj veľmi pravdepodobná aj iná imunitná reakcia na potravu. Bolo by veľmi vhodné testy IGG protilátok proti strave doplniť a vyskúšať eliminačnú diétu.

Väčšina chronických ochorení je spojených s dlhodobým nízko dávkovaným zápalom a ten môže byť spojený s imunitnou potravinovou intoleranciou. Preto je vhodné pri akomkoľbek takomto ochorení zvážiť testovanie IGG protilátok proti strave. Najmä však pri: migréne, ak ma trápi neprirodzená únava a nedostatok energie, ak mám dlhodobo nedostatok železa, vitamínov. Pri zápalových bolestiach kĺbov, svalov, chrbtice. Ak ma trápi napriek mojej snahe nadváha, obezita. Ak mám problémy s kožou, ekzém, akné, suchú pokožku, žihľavku. Pri porucha imunity- "slabá" imunita, častá chorobnosť na bežné infekcie, ak sa liečim na autoimunitné ochorenie. Ak ak mám predčasné chronické ochorenia, ktorého základom je nízkoaktívny zápal / cukrovka, vysoký krvný tlak, skleróza ciev, iné,... Pri častých zápaloch močových ,gynekologických pri kombinácii močových a žlčových kameňov, problémoch s otehotnením a ešte pri mnohých iných stavoch...

Ak uvažujete nad testovaním, pravdepodobne ste svoj zdravotný problém doteraz dodržiavanou diétou nevyriešili. Hladina protilátok proti potravinám, ktoré dlhodobo- minimálne 6 mesiacov vynechávate môže byť znížená. Ak však boli tieto potraviny evidentne problémové, teda pozitívne, pravdepodobne sa to vo výsledku testu ešte stále ukáže. Neubližujte si a nezaraďujte ich spať do jedálnička pred testovaním ! Hľadáme potraviny, ktoré vám aktuálne môžu ubližovať...

u niektorých lekárov v ambulancii, v niektorých bežných laboratóriách, v súkromných úzko špecializovaných laboratóriách. Informácie sú bežne dostupne na internete, treba hľadať IgG testovanie protilátok proti strave

...je to na vás... toto nie je priestor na predaj testov. Rozhodnite sa sami. ALE ! Ak sa rozhodnete pre akékoľvek laboratórium, vždy sa spýtajte na referencie, skúsenosti, spätnú väzbu od pacientov držiacich eliminačnú diétu. Bohužiaľ, nie je bežné, že poskytovateľ testov takéto informácie má a poskytne vám ich... Majte na pamäti, že výpovedná hodnota testov je veľmi rozdielna. Dozviete sa ďalej...

nerobte si testy protilátok typu IgG4

IgG 4 protilátky nemajú v identifikácii problémových potravín veľký význam. Vyplýva to z ich základnej povahy. Tento typ protilátok telo vytvára ako protiváhu alergických reakcií. Je to prirodzená cesta, ako sa telo samo bráni priveľkej alergickej reakcii. Vznikajú pri vysokej hladine IgE protilátok na určité podnety. Ich hlavnou úlohou je aspoň čiastočne blokovať príznaky alergie. Na začiatku 21.storočia sa nahromadili klinické štúdie, ktoré hľadali súvislosti zdravotných problémov a IgG protilátok proti strave. Bohužiaľ autori použili vyšetrovanie IgG4 protilátok. Záver štúdií bol rozpačitý a aj to je dôvod, prečo výsledky zmiatli odborníkov na ďalšie obdobie ... Tieto štúdie sa často používajú ako argument , že súvislosť medzi IGG protilátkami a zdravotnými problémami nebola dokázaná... ÁNO, nebola dokázaná v súvislosti s IgG4 protilátkami. Existujú však klinické štúdie potvrdzujúce efekt eliminačnej diéty založenej na testovaní celej skupiny IgG protilátok /najmä IgG1 a IgG3/ na zlepšenie zdravotných problémov. Vyšetrenie len sólo IgG4 skupiny nie je vhodné na identifikáciu problémových, zápal vyvolávajúcich potravín.

...to je otázka skôr na vašu peňaženku... Ale ...mojím pacientom radím, ak máte potvrdené pozitívne protilátky na bielkovinu kravského mlieka, lepok, vaj. bielok, kvasnice, teda potraviny, ktoré sa dajú otestovať aj v bežnom laboratóriu, vyšetrenie hradí zdravotná poisťovňa ak ho indikuje akýkoľvek lekár, tak nešetrite a dajte si urobiť aspon test strednej veľkosti. Podobne je to s pacientami, ktorí majú diagnostikovanú celiakiu.

nevieme presne, určite sa dá utlmiť. Vieme, že hladina IgG protilátok časom klesá. Jednak liečbou zvýšenej črevnej priepustnosti, jednak elimináciou potravín a tak zabránením kontaktu potravy s telom. A aj reakcie na stravu sú menšie, ale... pri pretrvávaní zvýšenej črevnej priepustnosti a pri častom a pravidelnom opätovnom zaradení potraviny do jedálnička hrozí recidíva stavu, teda znovu sa nám ťažkosti vrátia... Neľakajte sa ale... pri mnohých pozitívnych- problémových potravinách hladina klesne natoľko, že v rotácii, teda raz za určitý čas ju dokážeme prímať. Bohužiaľ, niektoré - tzv hlavné problémové potraviny je dôležité vynechávať dlhodobo... napríklad lepok, mlieko, vaječný bielok...

...ťažko... doteraz sa "nevymyslela zázračná tabletka"... ale proti zonulínové lieky sú už v štádiu skúšania. Hlavným cieľom liečby je utlmiť zápal a regenerovať črevnú bariéru. Najprirodzenejšia a hlavná cesta je strava. Strava individualizovaná, prirodzená, živá, s dostatkom vlákniny, rešpektujúca našu nutrigenetiku a naše individuálne potreby. Materiál o vytvorení si vlastnej DIETY ŠITEJ NA MIERU pozrite nižšie...

Základom liečby porušenej črevnej baréry je vytvoriť podmienky na to, aby sa mohla "zahojiť", zregenerovať sa. Na hojivý proces však potrebuje kľud a nedráždenie potravinami, kroré sú schopné vyvolať zápal. A práve to dosiahneme vynechaním problémových potravín. Na rozdiel od akejkoľvek inej diéty, pri eliminácii IGG pozitívnych potravín sa snažíme ovplyvniť, utlmiť zápal, ktorý v červej sliznici prebieha.  Ak nedochádza ku kontaktu imunitného systému s "nepriateľom", hladina IGG protilátok pomaly, postupne klesá. Dlhodobo však pretrváva hladina pamäťových IGG protilátok, teda naše telo si na nepriateľa pamätá... Preto je po úvodnom prísnom eliminačnom období pre dlhodobú diétu vhodná cesta rotovania potravín- ich prímania len v určitých intervaloch, nie pravidelne každodenne. A samozrejme je nevyhnutná snaha o čo najlepšiu obnovu nepriepustnej hranice medzi telom a vnútrom tráviacej trubice.   

odhaduje sa, že na ňu trpí 20-40 % dospelej populácii

IGG potravinová intolerancia sa reálne využíva v praxi len cca jedno desaťročie. Mnoho odborníkov, ktorých sa na testy pýtate o tejto metóde nevedia, alebo vedia len málo zo sprostredkovaných informácií. Na lekárskej fakulte sa o nej nevyučuje...

Áno, v minimálnych množstvách, ktoré telu neškodia... ALE nadmerné, teda niekoľkonásobne zvýšenie ich hladiny nie je normálne, svedčí pre imunitnú reakciu nášho tela na tieto potraviny. Takéto potraviny naše telo považuje za nepriateľa a ak sa s nimi stretne vzniká zápal, reakcia tela teda stav akoby sme boli "naočkovaní" proti strave

"Eliminačná diéta nám zmenšuje množstvo potravín a vedie do začarovaného kruhu s rizikom nedostatku živín... "...toto je často používaný argument: odporcov testovania IGG protilátok. Podľa mňa je eliminačná diéta výzva. Niektorí ju zvládnu sami a tešia sa, iní potrebujú pomoc odborníka... Pestrosť najmä rastlinnej stravy je základný predpoklad regenerácie čreva. Práve vďaka eliminácii bežne a každodenne používaných potravín sa náš jedálniček aktívne rozširuje o potraviny, ktoré sme predtým nepoznali, nejedli, nevyhľadávali. Podľa WHO je 75% potravín "zdravých" ľudí pôvodom z 12 druhov rastlín a 5 druhov zvierat. Teda je veľmi málo pestrý ! ...preto sa niet čomu čudovať, že nedostatok vitamínov je dnes veľmi častý... Na pestrosť chudobná eliminačná diéta s používaním veľmi malého množstva potravín je zle nastavená eliminačná diéta... Takýto pacient potrebuje pomôcť.

málokedy sa stretávam s úplným odmietaním metódy zo strany lekárov. Predpokladám, že je to preto, lebo každý má vo svojej ambulancii skupinu relatívne "zdravých" pacientov, ktorí majú množstvo na prvý pohľad nesúvisiacich ťažkostí, pochodili po takmer všetkých špecializovaných ambulanciách, ale konvenčná medicína im nevie pomôcť a uľaviť. Mnohí lekári intuitívne a s pokorou tušia skrytý problém, no nevedia ho odhaliť a pomôcť... Za záujem a ujatie sa takýchto "zúfalých" pacientov sú kolegovia vďační...

Kritický postoj nelekárskej zdravotnej obce, najmä výživových poradcov vnímam a snažím sa vysvetliť si ho... Nedostatok informácií a vlastné ego neriešim... Jedným z dôvodov však môže byť i veľká variabilita, nepresnosť ponúkaných testov. Eliminačná diéta založená na nepresnom teste NEFUNGUJE. Preto som sa rozhodla spraviť sama na sebe experiment. Posúďte prosím výsledok sami na obrázku 2.